Czechy (CZK)
Słowacja (EUR)
Polska (PLN)
Magyarország (HUF)
Wybór odpowiednich naczyń jest bardzo osobistą sprawą. Każdy gotuje inaczej, inaczej często i z inną przyjemnością. Dlatego nie istnieje uniwersalnie idealne naczynie – istnieje tylko takie, które będzie działać dokładnie dla Ciebie. Na tej stronie chcemy pomóc Ci w wyborze, abyś mógł stworzyć w swojej kuchni przemyślaną kolekcję naczyń, która ułatwi Ci codzienne gotowanie, a jednocześnie nie zawiedzie Cię podczas uroczystych okazji – takich jak Boże Narodzenie, wizyty czy weekendowe przyjęcia.
Wierzymy, że dobre naczynia to nie kwestia ilości, lecz wyboru wysokiej jakości naczyń, których będziesz często i chętnie używać.
1. Według typu konstrukcji
Kiedy liczy się każda warstwa
Konstrukcja twojego naczyń wpływa na wszystko – od szybkości nagrzewania po to, jak się z nimi manipuluje, jak się je czyści i jak długo wytrzymują. Wybór odpowiedniego materiału to więc kluczowy pierwszy krok.
W Elmichu pracujemy tylko z sprawdzonymi i wysokiej jakości materiałami. Konkretnie u nas znajdziesz naczynia z aluminium lub ze stali nierdzewnej z wielowarstwową konstrukcją.
Od lat standardem była wysokiej jakości trójwarstwowa stal nierdzewna – łącząca odporność i dobrą przewodność cieplną.
W ostatnich latach jednak pojawia się to, co najlepsze: pięciowarstwowa konstrukcja z miedzianym rdzeniem, która podnosi wydajność na nowy poziom. Tę technologię znajdziesz w naszej najbardziej zaawansowanej serii Penta Copper – idealnej dla wszystkich, którzy chcą pełnej kontroli nad temperaturą i profesjonalnych rezultatów.
Szybkie porównanie
Materiały specjalne
Miedziane naczynia w połączeniu ze stalą
Kiedy mówimy o ekskluzywnych naczyniach kuchennych, jedno słowo pojawia się nieustannie: miedź. I nie jest to przypadek.
Miedź ma najlepszą przewodność cieplną spośród wszystkich metali powszechnie używanych do gotowania. Co to oznacza w praktyce? Miedź reaguje natychmiast.
Kiedy podniesiesz temperaturę, patelnia nagrzeje się w ciągu sekundy.
2. Według powierzchni naczyń kuchennych
Nieprzywierający, ze stali nierdzewnej czy hybrydowy?
Podczas gdy konstrukcja wpływa na rozprowadzanie ciepła, powierzchnia decyduje o samym doświadczeniu gotowania. Jak łatwo jedzenie odchodzi od patelni? Czy mogę użyć metalowej łopatki? Czy naczynia można wstawić do piekarnika? I czy posłużą mi przez lata?
W Elmichu stosujemy trzy rodzaje wewnętrznych powierzchni: czystą stal nierdzewną, ceramiczną powłokę nieprzywierającą oraz ceramikę hybrydową. Każda ma swoje zalety – wszystko zależy od twojego stylu gotowania.
Szybkie porównanie własności i zalet powierzchni
Powierzchnia ceramiczna
Idealny wybór do delikatnych potraw, gdzie liczy się każdy szczegół – na przykład jajka, warzywa lub francuska omletka, która wymaga doskonałej nieprzywieralności. Powierzchnia nie zawiera żadnych szkodliwych substancji (PTFE, PFOA, PFAS), ale nie nadaje się do wysokich temperatur – przy przegrzaniu może z czasem ulec uszkodzeniu.
• Zdrowe gotowanie bez tłuszczu
• Idealne do niskich i średnich temperatur
• Nieodpowiednie do intensywnego smażenia lub pieczenia w piekarniku
Zalecane do: codziennego, nieskomplikowanego gotowania, śniadań, zdrowych potraw
Powierzchnia ze stali nierdzewnej
Trwała klasyka – bez żadnej powłoki, którą można by uszkodzić. Wytrzyma nawet nieostrożne użytkowanie, można używać metalowych narzędzi, zmywarki, piekarnika… A do tego uzyskasz piękną złocistą skórkę podczas smażenia mięsa.
• Doskonała do wysokich temperatur
• Można używać w piekarniku oraz z metalowymi narzędziami
• Praktycznie niezniszczalna
• Wymaga techniki (podgrzewanie, olej) – inaczej może się przypalać
Polecana dla: bardziej doświadczonych kucharzy, pieczenia, smażenia, piekarnik
Hybrydowa powłoka ceramiczna
Łączy to, co najlepsze z obu światów: ma częściową nieprzywieralność jak ceramika, ale jednocześnie zachowuje wytrzymałość stalowego podłoża. Wytrzymuje wyższe temperatury niż zwykła ceramika i można bez obaw używać metalowych przyborów kuchennych. Idealny jako uniwersalne narzędzie robocze w kuchni.
• Wysoka wytrzymałość, częściowo nieprzywieralny
• Metalowe przybory, zmywarka, piekarnik do 220 °C
• Świetny kompromis między prostotą a wydajnością
• Nieprzywieralność nie jest tak doskonała jak czysta ceramika
• Trwałość nie jest na poziomie naczyń ze stalową powłoką
Zalecane do: wszechstronnego użytku, codziennego intensywnego gotowania
3. Według rozmiaru
Rozmiar: Ani za mały, ani niepotrzebnie duży
Nie musisz mieć pięciu różnych średnic patelni i trzech rozmiarów garnków. Ważne jest, aby wybrać takie rozmiary, które odpowiadają ilości jedzenia, które zwykle gotujesz, oraz liczbie osób, dla których gotujesz.
Jeśli przygotowujesz jedzenie tylko dla siebie, będziesz potrzebować innego naczynia niż osoby, które codziennie gotują dla czteroosobowej rodziny. Decydująca nie jest liczba centymetrów, lecz to, czy dany rozmiar pokryje większość typowych sytuacji – a jednocześnie poradzi sobie z okazjonalnym większym gotowaniem (np. wizyty, weekendy, święta).
Patelnie
Klasyczne patelnie:
- 20 cm: Dla jednej osoby, na śniadanie, jajka, mniejsze porcje
- 24–26 cm: Uniwersalne na co dzień (2–3 osoby)
- 28–30 cm: Na większe ilości, dla rodziny, duszenie, przygotowanie mięsa
Patelnie wok:
- 28–30 cm: Do stir-fry, szybkiego smażenia w wysokich temperaturach
Głębokie patelnie:
- 24-26 cm : Odpowiednia do sauté, sosów i dań z jednej patelni – więcej miejsca niż w klasycznej patelni
- 28 cm : Idealna do dań duszonych, ragù lub curry
Garnki
- 16–18 cm: Tak zwany rondelek, idealny do sosów
- 20 cm: Najczęstszy wybór, uniwersalne gotowanie dla 2–3 osób
- 24 cm: Dla rodziny, większe porcje, buliony, potrawy duszone
